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  • 文蛤烧青菜 (女 26岁)

    李美苏

    李美苏 医师

    擅长:全科

    信阳市鸿关医院

    文蛤又称为蛤蜊,别名蛤蛎,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲,白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭... [详细]

  • 文蛤功效 (男 28岁)

    金映杰

    金映杰 医师

    擅长:全科

    揭阳市平安医院

    文蛤又称为蛤蜊,别名蛤蛎,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲,白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭... [详细]

  • 清洗文蛤 (男 22岁)

    李周岚

    李周岚 医师

    擅长:全科

    金华市康华医院

    放到盆子里。翻簸几分钟。用清水冲洗干净。这样反复两三次就差不多了。在家时都是这样洗的。如果不是马上要吃就放在清水中在家点盐。也是可以自己吐土的。
    千万不要把花蛤放在没放盐的水里,会立刻死的,这样就不容易清洗了。泡上半天一般就会干净的,再用温水清洗就是可以的。烧的时候呢,先把水烧开,再把花蛤放下去烫一下,等一张... [详细]

  • 葱烧文蛤 (女 25岁)

    木荟萱

    木荟萱 医师

    擅长:全科

    遵义市安顺医院

    1.文蛤养水里下少量盐吐沙。2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。3.文蛤下锅煮开口。4.盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。5.将蛋液过筛至盘中。6.冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。1、蒸蛋的盘底要抹少量油,以免蛋粘在盘子上。
    2、蛋液一定要过筛,不然蒸出来的蛋会有蜂窝。辣椒炒文蛤步骤1.准备好所有... [详细]

  • 文蛤炖蛋 (女 26岁)

    谢少尚

    谢少尚 医师

    擅长:全科

    毫州市福安医院

    1、文蛤一定要在淡盐水中浸泡6小时以上,方可让其吐尽泥沙,盐与水的比例约为1000克水加盐一小勺;
    2、文蛤要经开水焯烫后才会去腥,焯的时候注意一定要等到文蛤都张开嘴才表示熟了;
    3、蛋液中加入的水一定要是40度左右的温水,冷水不易凝固,开水就冲成蛋花啦,所以掌握好温度,比体温稍热点儿就成;
    ... [详细]

  • 文蛤几天 (男 34岁)

    郑嘉怡

    郑嘉怡 医师

    擅长:全科

    惠州市长平医院

    炒花蛤原料:花蛤500克,麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。制作方法:1、将花蛤放入装在铁器的水中,使其吐出泥沙及污

  • 文蛤豆腐汤 (女 32岁)

    金映杰

    金映杰 医师

    擅长:全科

    揭阳市平安医院

    您好,花蛤这个吃法是因人而异的,黑色部分为花蛤内脏区,吐沙干净的话可以一起吃。

  • 文蛤的简单做法 (男 28岁)

    方安俊

    方安俊 医师

    擅长:全科

    安阳市博大医院

    文蛤又称为蛤蜊,别名蛤蛎,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲,白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭... [详细]

  • 文蛤肉黑 (男 30岁)

    韩炫宇

    韩炫宇 医师

    擅长:全科

    安顺市养颜医院

    速冻的文蛤没吃过,我都是吃鲜的,吐沙干净就可以吃,如果怕速冻砂没吐净牙碜,那就把消化道去掉。

  • 文蛤烧汤 (女 32岁)

    韩晴爱

    韩晴爱 医师

    擅长:全科

    河源市长山医院

    清凉文蛤丝瓜汤:
    夏季文蛤丝瓜汤的做法1
    1、准备的材料:丝瓜一根,玉米粒50克,文蛤300克,毛豆50克,
    2、将玉米粒剥下,这样比较新鲜,家常菜做法大全
    3、丝瓜去皮切成滚刀块,
    夏季文蛤丝瓜汤的做法2
    4、文蛤最好是在水用浸泡2、3小时,去泥沙,
    5、让文... [详细]

  • 文蛤排骨汤 (女 35岁)

    陈肖贤

    陈肖贤 医师

    擅长:全科

    咸宁市太和医院

    蛤蜊排骨汤的做法

    材料:川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只
    1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后,洗净,排骨剁小块。
    2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。
    3)排骨洗净,另加5碗水,姜丝放入压力锅内。
    4)开盖煮15分钟后,... [详细]

  • 文蛤水蛋 (男 32岁)

    黄海颜

    黄海颜 医师

    擅长:全科

    安庆市南华医院

    先将蛤蛎用清水多翻洗几遍,直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水(最好和商贩要一点海水精效果会更好)。等盐粒完全溶解后将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了。泡的时间越长效果越好,但不可超过一天否则蛤蜊会瘦。最后炒的时候还要再冲一下。

  • 文蛤的作用 (女 30岁)

    彭含蒂

    彭含蒂 医师

    擅长:全科

    汕尾市滈河医院

    文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,文蛤的外壳呈扇状,上有如釉涂就的五彩花纹,肉质白嫩,含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份,其味鲜而不腻,百食不厌。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。文... [详细]

  • 文蛤清洗 (男 24岁)

    李茂

    李茂 医师

    擅长:全科

    朔州市安庆医院

    文蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。有时候存放文蛤的水很浑浊,买回来的文蛤里面就会存有很多的泥沙,因此这时就不能只刷洗文蛤表面,而是把文蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时),在泡的时候最好在水里放入适量盐,这样文蛤会比较容易适应... [详细]

  • 文蛤娃娃菜 (男 30岁)

    张绅德

    张绅德 医师

    擅长:全科

    渝北区太和医院

    我个人比较喜欢吃上汤娃娃菜。。
    主料:
    娃娃菜葱蒜皮蛋熟咸蛋(取蛋黄用)
    辅料:
    蒜头三瓣、食盐、油、鸡精
    做法:
    1、将娃娃菜洗净,从底部用刀横竖各划一刀(“十字状”),划的时候不要完全划开,要连着一点,为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型,不会散掉。将皮蛋切成丁,咸... [详细]

  • 文蛤鱼缸 (男 20岁)

    孙筱柔

    孙筱柔 医师

    擅长:全科

    东营市东二医院

    不是。文蛤看上去大一点,而且没什么花纹,大部分是乳白色的,而花蛤有花纹,小一点,环纹应该是红的,红偏粉

  • 文蛤的作用 (女 28岁)

    欧澈轩

    欧澈轩 医师

    擅长:全科

    海口市三和医院

    文蛤又名花蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,两壳大小相等,文蛤是埋栖型贝类,多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带,以及浅海区域的细沙,泥沙滩中,靠斧足的钻掘作用有潜沙习性。目前,我国文蛤主产区如东县沿海地区大约有35万亩滩的养殖规模,年产量在3万吨左右。

  • 文蛤花蛤 (女 23岁)

    陈家熙

    陈家熙 医师

    擅长:全科

    安康市恒安医院

    文蛤比较大一般直径在几厘米,最大的有十几厘米。海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧、煎、炒、做汤等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜。

  • 文蛤吕四 (女 45岁)

    徐晓娴

    徐晓娴 医师

    擅长:全科

    大庆市仁济医院

    那里一年四季在沙滩上都能见到文蛤。每到农闲时节.居住在海边的男女老少便携带着工具来到海滩挖文蛤

  • 文蛤海鲜面 (女 25岁)

    杨影枫

    杨影枫 医师

    擅长:全科

    贵阳市安顺医院

    材料
    面条200克草虾30克文蛤100克夏威夷贝50克带子50克海带20克芦笋适量香葱2棵生姜少许食用油20克高汤15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
    做法
    1.草虾去除泥肠,洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段,其他材料洗净备用;
    2.把面条煮熟,捞出装碗... [详细]

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