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  • 木耳能和海带一起吃吗

    郑湘宏

    郑湘宏 主任医师

    擅长:中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿,肺肿瘤等;消化道病如慢性胃炎,消化道溃疡,慢性结肠炎;老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。

    广州医科大学附属第一医院

    木耳是可以和海带同吃的,这两种食物同吃不会出现相克的反应。木耳和海带同吃也有营养互补的作用,还能够起到软化血管,降低血脂的功效。但是木耳和海带同吃不能过量,吃得过多有可能会对胃肠造成压力,从而引发一些肠胃方面的疾病。所以平时的饮食需要格外注意,不管吃什么都不能暴饮暴食,要注意营养均衡。

  • 黑木耳宝宝能吃吗

    张金花

    张金花 副主任医师

    擅长:擅长儿科相关疾病

    湖南省人民医院

    黑木耳宝宝是可以吃的。黑木耳的营养价值很高,它含有丰富的多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,其中钙和铁是宝宝最容易缺乏的营养素,宝宝经常吃一些黑木耳可以预防缺铁性贫血、生长发育不良。但是,宝宝不能一次性吃的太多,吃多了容易造成腹泻等症状。另外,黑木耳有一种光感物质,宝宝吃黑木耳吃的过多,会导致皮肤对光特别敏感。所以... [详细]

  • 木耳补血吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳具有补血的作用,但是需要长期吃。在木耳当中富含丰富的铁元素,每一公斤木耳当中大约含铁1.85克,比菠菜的含铁量高出20倍,而且比猪肝的含铁量也高出7倍左右。而铁元素是血红细胞造血不能缺少的一种元素,所以长期吃木耳可以起到一种很好的补血作用。木耳除了具有补血功效之外,还可以用来预防心血管疾病,在木耳当中富含丰富的钙... [详细]

  • 毛木耳和木耳有什么区别

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    毛木耳和木耳属同种类,在口感和外形上有不同之处。在烹饪方法上也有不同。毛木耳是一种可食用菌类,和黑木耳很像,但是毛木耳背后有黄色的绒毛,叶片也更厚,口感更脆更爽口,购买的时候要分清楚。毛木耳中有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及钙铁锌等多种矿物元素,具有较高的药用价值,能补血活血、清肺益气降血脂、抗癌、抗辐射等... [详细]

  • 黑木耳与胡萝卜能同吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    黑木耳和胡萝卜两种食物不会引起中毒,不相克。所以可以一起吃。黑木耳是一种营养含量非常高的食用菌,尤其是它的维生素B2含量远远超过超过米、面、蔬菜和肉类,铁的含量比肉类高达100倍左右,钙的含量是肉类的30-70倍左右,是营养非常丰富的一种蔬菜。而胡萝卜呢,含有丰富的蛋白质和木质素,而且含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素对眼... [详细]

  • 干木耳开水泡开直接凉拌有毒吗

    郑湘宏

    郑湘宏 主任医师

    擅长:中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿,肺肿瘤等;消化道病如慢性胃炎,消化道溃疡,慢性结肠炎;老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。

    广州医科大学附属第一医院

    干木耳开水泡开直接凉拌无毒,但是不建议直接凉拌,可以先焯3分钟水再凉拌。木耳中含有啉类光感的化学物质,食用后可能会引起皮炎以及呼吸困难等症状的发生。而经过热水焯水过木耳上面该物质已自行分解,可大胆放心食用。木耳为木耳科真菌木耳、毛木耳的子实体。干木耳本身是没有毒的,但如果泡发的时间过久,就容易被微生物盯上成为培养皿,... [详细]

  • 木耳受潮发霉能吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    受潮发霉的木耳已经变质,含有毒素,不能吃。发霉的木耳不仅营养已经流失了,而且还含有较多的霉素毒素,吃下去会对机体有损伤。而且发霉的木耳产生的是很严重的致癌物质,吃了之后可能导致胃痛,腹痛以及呕吐等症状,所以发霉的木耳应及时扔掉,不易食用。木耳一放在干燥通风的地方,防止它发霉受潮。时常给他晒一晒太阳,给他杀菌消毒,然后... [详细]

  • 木耳泡半个小时能吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳泡半个小时可以吃,通常泡半个小时到一个小时之后就会变软,而且泡制的时间不长,一般不会出现变质或者发霉的问题。木耳在食用之前尽量要泡软煮熟,这样口感比较好,而且烹饪的时间尽量要长一点,避免增加消化的负担。而且木耳在发硬的状态下是不容易充分加热熟透。还可能会引起肠胃不适的问题,严重的患者还可能会出现中毒的问题。但是煮... [详细]

  • 泡了两天的木耳还能吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    泡了两天的木耳通常是不建议再食用,主要是担心其中会有细菌滋生的情况,再食用的话可能会引发肠胃不舒服的情况,过量食用还担心引起食物中毒的问题。木耳浸泡的时间越长,是会产生大量的细菌,而且还可能发生变质以及腐烂的情况,如果继续的食用会引起食物中毒。黑木耳在食用之前是要通过泡开以后进行烹饪,但是,一般在当天食用之前数小时进... [详细]

  • 泡发后的木耳能生吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳泡完不可以生吃,有可能引发中毒。木耳是一种食用菌,它有很丰富的营养物质,同时生木耳中有一种物质叫嘌呤核苷,它有很强的抗凝血活性,抗血小板聚集及抗血栓的作用,生吃的话可能造成中毒。木耳的营养价值其实非常的高,它本身就含有大量的纤维素,而且它对于一些比较特殊的病人也有很好的的作用,比如高血压和高血脂的病人,多食用木耳... [详细]

  • 木耳煮熟隔夜能吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    煮熟的木耳如果隔夜没有出现变质的情况是可以食用的,但其营养成分大大减少,尽量将其在1-2天内吃完。木耳含有蛋白质、果胶、糖类、丰富的维生素和铁、钙等元素,不仅能缓解贫血症状,还能够让人有饱腹感;木耳还可以吸附肠道中的有害物质,有利于排便。煮熟的木耳隔夜后再吃要先检查是否发生霉变情况,若木耳已经变质出现变黑腐烂的现象则... [详细]

  • 木耳泡时间长有毒吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳泡时间长了,肯定会有毒素产生,建议不要泡太长时间。一般木耳不要泡太长时间,如果木耳泡发时间过长的话,在浸泡的过程中有可能因为外界的因素产生毒素,比如高温的因素,细菌、霉菌等微生物侵入,被细菌、霉菌污染后,就会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。因为气温高、天气热等原因,在夏季的时候把木耳浸泡在水中会更容易发霉变质... [详细]

  • 木耳泡后隔夜可以吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    泡的木耳隔夜不能吃了。浸泡时间过长,容易造成里面的微生物大量繁殖,会产生大量有害物质从而造成对人体的伤害。因为微生物没有水的话是无法繁殖的,所以平时我们买的都是干木耳。不过在这个浸泡过程中,里面的微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种易于微生物繁殖的营养丰富的食材。在温度较高的的情况下,繁殖得更快。一般情况下木耳用冷... [详细]

  • 木耳能和白萝卜一起吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳能和白萝卜不能一起吃。萝卜性微寒,虽有清热解毒,化痰止咳等功效,但是与木耳同时食用,容易对某些特殊敏感体质的人产生影响,导致引起出现过敏性皮炎。严重者还会引发全身不适,出现流鼻涕、流眼泪、乏力、呼吸急促的症状,甚至导致皮肤坏死。如果水肿出现在咽喉黏膜,还会出现呼吸困难。新鲜木耳中含有一种名称为卟啉的物质。此类物质... [详细]

  • 木耳可以用热水泡吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳不能用热水泡,热水泡的木耳泡发量少,而且口感不好,软粘不爽口且不容易保存,所以应该用凉水泡发木耳3-4小时即可。木耳是一种真菌,是一种非常有益于身体健康的食材,能促进肠道蠕动,帮助清理血管代谢废物,能有效预防心脑血管疾病。但是木耳在风干的过程中,由于暴露在室外,容易沾染上灰尘和细菌,如果用热水泡发,会使木耳组织破... [详细]

  • 木耳可以和虾一起吃吗

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    木耳是可以和虾一起食用的,两者一起食用不会产生不良反应的。木耳的功效是补气养血、润肺止血、降压抗癌。对于气血亏虚,肺虚久咳,咯血,血痢,妇女崩漏,高血压等具有治疗作用。虾肉具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效,可于阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、臁疮等人群,具有一定的食疗效果。虾和木耳是可以一起食用的,可以有效地帮助增强免疫力... [详细]

  • 木耳和云耳有什么区别

    胡小翠

    胡小翠 主任医师

    擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

    湖南省肿瘤医院

    云耳属于木耳的一种,可以说云耳就是木耳,因其形状似云朵,得名为云耳。木耳是长在木头上形似耳朵的真菌类物体的统称,而云耳产自高海拔地区,云耳是木耳里的一个品种,都具有益气润肺、美容养颜、活血润肠等功效。云耳里面含有丰富的蛋白质、铁质和多种维生素,是一种比较廉价的滋补食品,它的颜色偏灰浅色,与黑木耳的颜色有所区别,云耳口... [详细]

  • 月子可以吃木耳吗

    杨佳

    杨佳 主治医师

    擅长:妇产科各类常见病、多发病及高危妊娠的规范化诊断及治疗,对子宫肌瘤、卵巢肿瘤及异位妊娠的腹腔镜手术及产前筛查、产前诊断有一定的研究。

    长春市中心医院

    月子期间是完全可以吃木耳的,但是注意尽量不要吃凉拌的木耳,避免引起患者发生腹痛腹泻等一系列消化道反应,泡发时间不要过长,大约1~2个小时就可以的,可以炒着吃,也可以放入鸡蛋炒木耳吃。木耳的营养成分是比较丰富的,尤其是木耳中含有比较多的铁元素,如果产妇存在缺铁性贫血的问题,完全可以适当的多吃木耳,月子期间也要注意营养的... [详细]

  • 泡好的隔夜的木耳,可以吃吗? (男 20岁)

    谭剑锋

    谭剑锋 医师

    擅长:痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题

    其他

    木耳属于一种菌类食物,其主要成分为矿物质、维生素和膳食纤维,但是基本不含有脂肪,因此木耳属于一种营养价值很高的食物,可以起到提高免疫力、预防心脑血管疾病、控制血压等作用。建议泡好的隔夜木耳可以食用,但是泡好后需要滤干保存,不能木耳浸泡过夜。

  • 黑木耳过期了能吃吗?看起来很好,还蛮干燥 (男 51岁)

    陈敬斌

    陈敬斌 三级公共营养师

    擅长:擅长营养不良调理,老年人营养,儿童营养,产妇营养,肝肾病营养

    重铜二院附属社区营养科

    木耳过期一般是指干制的木耳,对于干制的木耳如果过期的时间不长,木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象,那么还是可以少量继续食用的,食用之前必须处理干净,但是如果木耳过期后,出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时,那就不要吃了。建议最好吃新鲜的木耳。

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