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  • 食物不耐受不能吃小麦粉咋办? (女 20岁)

    李岗锋

    李岗锋 主治医师

    擅长:全科

    天津市眼科医院

    通过食物不耐受检测,可判断为阴性、轻度不耐受、中度不耐受、重度不耐受,不耐受程度不同,对待也各异。阴性说明食物安全,可以放心食用,重度和中度不耐受的食物应不能吃、轻度不耐受的食物可以轮替着间隔一段时间再进食。需要注意的是,对含有不耐受食物成分的各类食物都要不能吃。

  • 自发小麦粉可以做哪些? (男 24岁)

    李岗锋

    李岗锋 主治医师

    擅长:全科

    天津市眼科医院

    自发小麦粉里面已经添加了食品膨松剂,可以做包子,馒头等。膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱性膨松剂,其制品的口味差,故人们往往使用复合膨松剂。自发粉中使用的就是复合膨松剂。复合膨松剂是由碱剂和酸剂两大部分组成,在蒸煮、烘烤或油炸过程中,碱剂和酸剂发生中和反应,放出二氧化碳气体,使面团或蛋糊体积逐渐... [详细]

  • 自发小麦粉可以做饼吗? (女 20岁)

    查继红

    查继红 主治医师

    擅长:全科

    海南医学院附属医院

    家常饼还是有很多制作方法的,用自发小麦粉也是一样的制作方法。1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀... [详细]

  • 自发小麦粉怎么做肉包? (男 24岁)

    廖小荣

    廖小荣 主治医师

    擅长:全科

    复旦大学附属妇产科医院

    包子到底好不好吃,与外面的面粉有一定的关系。做法:在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟。使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷。使用自发粉制作包子,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当... [详细]

  • 小麦粉吃了会胖吗? (男 33岁)

    张元飞

    张元飞 副主任医师

    擅长:泌尿外科常见病多发病的诊断和治疗,尤其在泌尿系结石,前列腺增生,前列腺炎,尿流动力学等方面有自己一定的见解。

    马鞍山市中心医院

    小麦粉的热量低,吃了不会发胖的,但是小麦粉的主要成分是淀粉,而淀粉是是最常见多糖,糖类在我们身体里是主要的能源物质,平常为我们提供人体所需的能量,如果吃完不运动的话,很容易造成营养过剩,导致肥胖,所以吃完记得运动,不要挑食,均衡饮食。

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