胆固醇低可以导致血管弹性低，血管脆弱，容易导致出血，如脑出血，危害对于老年人来说不比高胆固醇小。导致胆固醇低的因素有恶性贫血，溶血性贫血，或者甲状腺功能亢进的情况。用药如卡那霉素，肝素，对氨基水杨酸，维生素c等也可以导致胆固醇低情况。

当胆固醇结晶在胆囊壁上沉着以后，可能会形成晶体一样的东西，一般情况下是没有症状的，所以可以不需要特殊的处理。如果需要处理，如果胆汁淤积比较严重，或者出现不适，可以吃熊去氧胆酸胶囊，或者是消炎利胆片。

胆固醇高的危害非常大。当然胆固醇又分为好多种，包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白a、载脂蛋白-b。在这些胆固醇里面，低密度脂蛋白胆固醇升高危害是最大的，最大的危害就是长期的高血脂、高胆固醇很容易导致冠状动脉硬化斑块形成。

胆固醇偏低，多由于长期素食，偏食使脂肪，蛋白质及其营养成分摄入不值而导致低胆固醇者血管弹性差，脆性增加，也可能导致脑血管破裂出血。也可以导致各种疾病的发生，包括肿瘤。胆固醇低的病人可以吃鸡肉，鸡蛋，鱿鱼，带鱼等含胆固醇较高的食物，平时注意营养。

轻度的胆固醇偏低对人体没有危害，但是如果胆固醇偏低很严重，有可能对人体产生危害。有一些疾病会导致胆固醇水平偏低，比如患有恶性贫血、溶血性贫血、甲状腺功能亢进等疾病，血清胆固醇会比较低，一方面和消耗过多有关，一方面和摄入不足有关。

蛋黄里的胆固醇比其他食物要高一些。一个鸡蛋黄的胆固醇大约在200毫克左右。患有高血脂或胆固醇增高的病人在饮食上应该注意，不要进食过多的蛋类食品，可以适当的食用一点，通常每次食用不要超过一个鸡蛋，这样对机体不会造成影响。

低密度脂蛋白胆固醇的正常范围应当是小于3.4mmol/L，但是也有医院对于低密度脂蛋白胆固醇的标准范围定义是小于3.1mmol/L，但是依照第九版内科学的标准范围，它的标准范围是应当小于3.4mmol/L的。低密度脂蛋白胆固醇是越高，病人就越容易发生动脉粥样硬化。

胆固醇有形成胆酸、构成细胞膜、合成激素的作用。胆固醇是人体中不可缺少的一部分，在体内容易很重要的作用。胆酸是胆汁产生于肝脏储存在胆囊内，经过释放进入小肠与。消化的脂肪混合形成的。形成的激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体各种物质的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要，但是过量的胆固醇也会引发病... [详细]

胡萝卜，富含胶酸钙与胆汁酸发化反应便排身体要产胆汁酸势必用血液胆固醇促使血液胆固醇水平降低，多食可有效降低胆固醇，杏仁，胆固醇水平或稍高用杏仁取代其膳食低营养密度食品达降低血液胆固醇并保持脏健康的目的。

降低胆固醇的方法有很多，其中最为常见的就是食疗法降低胆固醇，采用食物降低胆固醇的方法没有任何副作用，对人体来说是非常有好处的，比如说可以吃一些比较好的菌类食物，也可以吃一些木耳能够有效降低体内的胆固醇，注意最好是不要吃一些鸡蛋，因为鸡蛋还有较多的胆固醇。