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甘蔗发红了是不是不能吃了
补充说明：甘蔗发红了是不是不能吃了
a******W 2022-02-17 18:15
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医生回答(1)
郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
甘蔗发红后通常不建议食用。
甘蔗发红可能是因为多酚类物质氧化导致的，而这些氧化产物可能会产生有害物质或者影响口感与营养价值。同时，未成熟的甘蔗也呈红色，且氰化物含量较高，食用后会对人体造成不良影响。
此外，如果甘蔗除了发红之外还出现异味、霉点等异常现象，则表明已经变质，此时不仅存在食品安全隐患，还会引发胃肠道不适症状。
因此，在选择甘蔗时，应确保其色泽自然、表面无损伤，并在购买后尽快食用以减少风险。若不慎摄入可疑食物引起身体不适，应及时就医诊治。
2024-01-09 03:24
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