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医生回答(1)
廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
青稞面可以用来煮粥、炒制、做汤、做凉菜等。
1、煮粥
青稞面中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。青稞面中含有丰富的赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，适当食用可以促进大脑的发育，也可以增强记忆力。青稞面中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，也可以达到抗氧化的效果。青稞面中含有丰富的铁元素，适当食用可以促进血红蛋白的生成，也可以达到预防缺铁性贫血的目的。
2、炒制
青稞面可以用来炒制，炒制之后的青稞面比较容易消化，适合胃肠道功能较弱的人群食用。
3、做汤
青稞面可以和大多数食物一起食用，比如青稞面和玉米面、荞麦面等，可以根据自己的口味，添加不同的食材，可以使营养更加均衡。
4、做凉菜
青稞面可以做凉菜，比如拌凉菜、清炒青稞面等，可以根据自己的口味添加不同的食材，可以使营养更加均衡。
5、其他
青稞面还可以泡水、煮饭等。
需要注意的是，食用青稞面时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
2022-02-18 17:59
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