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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一般情况下，卷心菜可以通过凉拌、水煮、炒、油炸等方式进行烹饪，味道都比较好。
1、凉拌
将包好的新鲜卷心菜洗净、切丝，放入沸水中，大火煮开，再转小火煮20分钟左右，直到变色无味，此时卷心菜颜色变深，口感清爽，具有增进食欲的作用。
2、水煮
将洗净的卷心菜放入清水中，大火煮开后，再转小火煮20分钟左右，直到变色无味，此时卷心菜颜色变浅，口感清爽，具有补充营养、促进消化等作用。
3、炒
将洗净的卷心菜放入油锅中，大火炒至变色，再转小火炒20分钟左右，直到变色无味，此时卷心菜颜色变深，具有健脾开胃、增强食欲等作用。
4、油炸
将洗净的卷心菜放入油锅中，大火炒至变色，再转小火炒20分钟左右，直到变色无味，此时卷心菜颜色变浅，具有润肠通便、补充营养等作用。
5、其他
还可以通过凉拌、清炒等方式进行烹饪。
需要注意的是，上述烹饪方法均需要将食材清洗干净，以免引起食物中毒的情况。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-02-20 23:32
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