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杏鲍菇没熟透吃了会不会中毒

发病时间:不清楚

杏鲍菇没熟透吃了会不会中毒

补充说明:杏鲍菇没熟透吃了会不会中毒

a******W 2022-03-27 21:48

杏鲍菇 中毒 胃肠道功能紊乱 腹痛 腹泻 食物中毒

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精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

杏鲍菇没熟透少量食用一般不会引起中毒;大量食用则可能导致中毒。
杏鲍菇中含有一定量的毒素,但经过充分加热后会被破坏掉,所以适量食用不会引起中毒。而如果食用了没熟透的杏鲍菇,其中所含的毒素没有被完全破坏,会导致中毒。
如果患者本身存在胃肠道功能紊乱、消化吸收障碍等问题,在进食未煮熟的杏鲍菇后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状,此时通常是因为杏鲍菇中的某些成分刺激了胃肠黏膜所致。
因此在食用杏鲍菇时要确保其彻底烹饪至熟透,以减少潜在的风险。同时注意观察自身反应,若出现疑似食物中毒的症状应及时就医。

2024-04-08 15:22

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食物中毒 (食源性疾病)

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

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