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牛奶煮成豆腐花状还能吃吗
补充说明：牛奶煮成豆腐花状还能吃吗
a******W 2022-03-29 17:49
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛奶煮成豆花状后通常可以继续食用。
牛奶煮成豆花状主要是由于其中的蛋白质发生了变性凝固，这属于正常现象，并没有生成有毒有害物质，也不会影响口感及营养价值，因此是可以吃的。
如果在制作过程中添加了过多的白砂糖，则可能导致细菌大量繁殖，进而产生乳酸、乙醇等物质，导致牛奶发酵形成豆花状。这种情况下的牛奶可能已经变质，不建议食用。
日常生活中应注意牛奶的质量以及保存方式，在保质期内且未发生变质的情况下，可放心饮用。
2024-04-10 11:03
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