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盐胆水豆花中毒
补充说明：盐胆水豆花中毒
a******W 2022-03-29 17:43
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
盐胆水豆花中毒是由食用未充分煮熟的含有皂苷的豆花引起的植物毒素中毒。
盐胆水豆花中毒是由于摄入了含有大量皂苷的豆花所致。皂苷是一种天然化合物，在未完全加热时可保持活性状态，当进入胃肠道后会刺激黏膜产生炎症反应，导致恶心呕吐等症状发生。该中毒通常表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状，严重者可能出现头痛、眩晕甚至昏迷的情况。
针对此中毒情况，可以进行血常规、电解质分析以及尿液分析等检测以评估身体状况。必要时还可进行毒物筛查以确定具体中毒物质。治疗措施包括洗胃、维持水电解质平衡、支持性疗法如静脉输液等。对于严重症状，可能需要给予抗组胺药或皮质类固醇以减轻过敏反应。
患者应避免进食未经彻底烹饪的豆制品，同时注意观察自身症状变化，一旦出现不适及时就医。
2024-03-02 01:04
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