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凤梨不用盐水泡可以直接吃吗
补充说明：凤梨不用盐水泡可以直接吃吗
a******W 2022-03-31 18:02
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医生回答(1)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凤梨不用盐水泡可以直接吃。
凤梨中含有的菠萝蛋白酶，在食用前用盐水浸泡可以使菠萝蛋白酶变性失活，从而减轻对口腔黏膜的刺激。如果不经过处理就直接食用，会导致口腔刺痛、红肿等不适症状。此外，凤梨还含有草酸，具有一定的腐蚀性，需要通过盐水的作用降低其浓度，以免损伤口腔黏膜。因此，为了保证口感和健康安全，建议将凤梨用盐水浸泡后再食用。
如果个人对凤梨不存在过敏反应，则可以不使用盐水浸泡后直接食用。
需要注意的是，凤梨中含有较高的糖分，对于糖尿病患者而言，不宜过量食用，否则可能会导致血糖波动。另外，凤梨属于易引起过敏的食物之一，过敏体质的人群在食用时需谨慎。
2024-01-13 11:39
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