油菜怎么吃

康高扬 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

通常情况下，油菜可以通过凉拌、炒、水煮、清炒、做汤等方式来吃。

1、凉拌

油菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、铁、磷等营养物质，可以为身体补充所需要的营养，并且其中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。凉拌油菜中的油脂含量比较少，所以减肥的人群也可以适量吃。

2、炒

油菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等营养物质，可以为身体提供所需要的能量，并且其中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。

3、水煮

水煮油菜可以保留油菜中大部分的营养物质，食用后对身体有一定的好处，而且还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

4、清炒

清炒油菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、铁、磷等营养物质，并且油菜的热量比较低，减肥的人群也可以适当吃清炒油菜，一般不会导致热量摄入过多，有利于减肥。

5、做汤

油菜中还含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等营养物质，可以与其他食物搭配制作成汤，比如油菜鲫鱼汤、油菜猪骨汤等，食用后可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

需要注意的是，油菜性凉，脾胃虚寒的人群不宜食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。