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云南老冰糖好不好
补充说明：云南老冰糖好不好
a******W 2022-03-31 18:21
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
云南老冰糖是用甘蔗制作的一种传统糖果，口感清甜、色泽透亮，具有一定的营养价值。
云南老冰糖由新鲜甘蔗经过榨汁、熬煮、澄清、冷却、切分等工序制成。其色泽透亮、质地透明，且口感清甜，是因为在制作过程中去除了杂质，使糖分更加纯净；此外，由于其制作工艺独特，使得其中的营养物质得以保存，如维生素B1、B2以及钙、铁等矿物质，因此具有一定的营养价值。
但并非所有人群都适宜食用云南老冰糖，如糖尿病患者或血糖控制不佳者需谨慎摄入，以免影响病情管理。
选择购买时，应考虑产品的来源和质量，并确保符合当地食品安全标准。适量摄入云南老冰糖可为身体提供能量，但不宜过量以避免引起龋齿或其他健康问题。
2024-05-09 23:30
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
