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干贝煮粥要不要提前泡
补充说明：干贝煮粥要不要提前泡
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
干贝煮粥之前要提前泡发。
干贝属于海产品，含有较高的嘌呤成分，如果直接下锅煮，会导致嘌呤无法代谢而引起身体不适，所以需要提前用清水浸泡数小时至一天左右的时间，待其充分吸收水分后再烹调，这样既能使口感更佳，又不会影响身体健康。
对于需要快速烹饪的菜肴或特殊人群，可以考虑使用高压锅来缩短干贝的浸泡时间。但需注意控制好压力和时间以避免破坏干贝的营养和口感。
在食用干贝时，应确保彻底清洗并去除可能存在的杂质，同时关注自身是否有海鲜过敏史或其他相关健康状况。适量摄入干贝可为人体提供多种营养物质，过量则可能导致消化不良或嘌呤累积等问题。
2024-03-13 19:22
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