铬黄和镉黄的区别

李长林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

铬黄和镉黄的区别在于成分不同、用途不同、毒性不同、使用方法不同、价格不同、影响不同等。

1、成分不同

铬黄是指铬酸盐，是一种食品添加剂，主要成分为硫酸铬酸盐。而镉黄是指镉元素，是一种重金属元素。

2、用途不同

铬黄可以用于制作糖果、糕点、糖水、蜜饯等食品，还可以用于改善食品的外观，使食物更加美味。而镉黄可以用于制作化妆品、牙膏、防腐剂等，还可以用于制作药物，例如注射用亚锡亚铁、注射用重金属等。

3、毒性不同

铬黄中的铬元素可以使食物着色，也可以促进唾液的分泌，但是过量摄入后，可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而镉黄会对人体的肝脏造成损伤，也会对神经系统造成损伤，甚至还会导致肾功能衰竭。

4、使用方法不同

铬黄可以用于制作糖果、糕点、糖水、蜜饯等食品，还可以用于改善食品的外观，使食物更加美味。而镉黄可以用于制作药物，例如注射用亚锡亚铁、注射用重金属等，也可以用于制作牙膏，例如含有磷酸锌的牙膏、含有硅酸锌的牙膏等。

5、价格不同

通常情况下，铬黄的价格相对较低，而镉黄的价格相对较高。

6、影响不同

一般来说，铬黄的毒性较小，对人体的影响也较小，一般不会导致出现明显的不适症状。而镉黄的毒性相对较大，如果长期食用，可能会导致出现头晕、恶心、腹泻等中毒反应，甚至还会导致肾功能衰竭。

建议患者在日常生活中，应该注意饮食均衡，避免食用同一物质。如果出现不适症状，应该及时去医院就医，以免延误病情。