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干香菇的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：干香菇的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干香菇具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌是对干香菇过敏者禁食，食用方法一般是清炒、水煮等。
1、功效与作用
干香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。此外，干香菇中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有一定的补血作用。
2、禁忌
对干香菇过敏者禁食干香菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，食用干香菇时要注意避免过量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，患者还要注意避免食用变质的干香菇，以免引起食物中毒的情况。
除此之外，干香菇还存在一定的禁忌，对于脾胃虚寒、腹泻等患者不宜食用，以免加重病情。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、油腻的食物，以免加重胃肠道负担，不利于身体健康。
2022-04-01 14:16
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
