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黄酒和料酒的作用和用法
补充说明：黄酒和料酒的作用和用法
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黄酒和料酒的作用和用法，主要包括酿造、调味等。料酒中含有一定量的酒精，因此不建议多喝，以免对身体造成伤害。
1、酿造
料酒通常是由黄酒、糖类和氨基酸等成分组成，其中含有一定量的营养成分，如氨基酸、维生素、糖类和有机酸等。因此，料酒中含有一定量的酒精。如果在烹饪食物的时候加入料酒，可以使食物的味道更加鲜美，也可以为人体补充所需的营养成分。
2、调味
料酒中含有一定量的酒精，因此，在烹饪食物的时候适当加入料酒，能够去除食物的腥味。而且料酒中含有一定量的氨基酸，在食物烹饪的过程中，氨基酸能够溶解在食物中，从而可以使食物的味道更加鲜美。
料酒中含有一定量的酒精，因此，不建议患者过量饮用料酒，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹胀等不适症状。而且，如果患者对酒精过敏，则不建议饮用料酒，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。
2022-04-01 15:43
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