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猪小肠怎样做才脆和嫩
补充说明：猪小肠怎样做才脆和嫩
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪小肠可以通过清洗、油炸、水煮、凉拌、白灼等方法做出脆和嫩的口感。
1、清洗
在处理猪小肠之前，需要将其清洗干净，可以使用肥皂水或者其他的碱性物质进行清洗，能够去除猪小肠中的细菌，保证食物的清洁。
2、油炸
将猪小肠清洗干净之后，需要将其切成小块，在油炸的过程中，需要将其表面的油脂去除，使其变得更加脆弱，吃起来更加香。
3、水煮
猪小肠清洗干净之后，需要将其放入水中煮熟，煮熟之后，可以放入适量的食用盐，能够去除猪小肠的腥味，使其变得更加脆嫩。
4、凉拌
将猪小肠清洗干净之后，可以将其放入凉拌，能够起到去腥的作用，使其变得更加脆嫩。
5、白灼
将猪小肠清洗干净之后，可以将其放入油中煎炸，等到猪小肠熟透之后，可以将其捞出，放入适量的调料，比如白糖、食用盐等，翻炒之后，即可食用。
需要注意的是，猪小肠属于一种高脂肪、高胆固醇的食物，平时需要适量食用，以免引起肥胖、高脂血症等疾病。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 22:02
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