山西凉粉怎么吃

王德林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

山西凉粉的吃法主要是凉拌吃、凉粉滚烫食用、凉粉炖鸡、凉粉炒鸡蛋等，可以根据个人口味进行选择。

1、凉拌吃

凉拌山药粉是一种比较常见的凉粉类型，主要是由凉粉草、大米、红薯、豌豆等食材制作而成。在食用时需要将凉粉放入水中，并且加入适量的凉水，搅拌均匀以后再将凉粉放入搅拌机中，搅拌均匀以后就可以食用。

2、凉粉滚烫食用

凉粉滚烫食用也是一种比较常见的凉粉类型，主要是由凉粉草、大米、红薯、豌豆等食材制作而成。在食用时需要将凉粉放入水中，并且加入适量的凉水，搅拌均匀以后再将凉粉放入搅拌机中，搅拌均匀以后就可以食用。

3、凉粉炖鸡

凉粉炖鸡是一种比较常见的凉粉搭配，主要是由凉粉、鸡肉、香菇等食材制作而成。在食用时需要将凉粉放入水中，并且加入适量的凉水，搅拌均匀以后再将凉粉放入炖盅中，加入适量的凉水，炖盅加盖以后再炖3~5分钟即可。

4、凉粉炒鸡蛋

凉粉炒鸡蛋是一种比较常见的凉粉搭配，主要是由凉粉、鸡蛋制作而成。在食用时需要将凉粉放入水中，并且加入适量的凉水，搅拌均匀以后再将凉粉放入炒锅中，加入适量的油，炒熟以后就可以食用。

5、凉粉外敷

凉粉还可以外敷使用，可以辅助治疗烫伤、烧伤等病症。患者可以取适量凉粉，加入适量清水，搅拌均匀以后，外敷于患处。

在日常生活中，患者需要注意饮食健康，避免食用过多刺激性的食物，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物，从而为身体补充所需要的营养。