小扁豆的功效与作用及禁忌

李长林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

小扁豆是一种药食同源的食物，适量食用小扁豆具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护眼睛、提高免疫力等功效与作用，但食用时需注意适量，特殊人群应避免食用。

1、补充营养

小扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。

2、促进消化

小扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用小扁豆，有利于促进消化。

3、缓解便秘

小扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。便秘的患者可以适量食用小扁豆，有利于改善便秘的情况。

4、辅助保护眼睛

小扁豆中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用小扁豆可以辅助保护眼睛。

5、提高免疫力

小扁豆中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于提高人体免疫力。

但需要注意的是，小扁豆中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用。此外，对小扁豆过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。