油麦菜怎么烧才好吃

林东升 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

通常情况下，油麦菜一般通过清炒、水煮、凉拌、红烧、清汤等方式来烹饪，味道清香鲜美，营养丰富，一般人群均可食用。

1、清炒

油麦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，油麦菜本身就属于一种绿色蔬菜，通过清炒的方式可以最大程度的保留油麦菜的营养，并且油麦菜中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，能够起到润肠通便的作用。

2、水煮

水煮油麦菜一般不会破坏油麦菜中的营养成分，并且还可以最大程度的保留油麦菜的营养，同时还可以减少油脂的摄入。

3、凉拌

凉拌油麦菜可以最大程度的保留油麦菜的营养，并且凉拌油麦菜一般不会对胃肠道造成刺激，也不会增加胃肠道的负担，同时凉拌油麦菜还可以增加食欲，帮助食物消化。

4、红烧

油麦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，油麦菜通过红烧的方式可以最大程度的保留油麦菜的营养，并且红烧油麦菜中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，能够起到润肠通便的作用。

5、清汤

油麦菜可以和大多数食物一起清炒，比如猪肉、牛肉、虾仁等，可以最大程度的保留油麦菜的营养，并且清汤清淡，一般不会破坏油麦菜的营养。

在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。