羊肝脏怎样煮好吃

丁国良 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

羊肝脏可以通过清洗、切片、水煮、凉拌、炒等方法进行烹饪，通常可以使其口感更好，也更加有利于营养的吸收。

1、清洗

在清洗羊肝脏之前，需要将羊肝脏清洗干净，可以使用清水或者是肥皂水。清洗干净之后，可以将羊肝脏切成小块，放入清水中，然后再用大火煮开，之后再转为小火慢炖，直到羊肝脏煮熟即可。

2、切片

羊肝脏切片通常是指将羊肝切成片状，然后放在清水中浸泡一段时间，最后再用大火煮开，煮熟之后可以直接食用。

3、水煮

水煮羊肝脏通常是指将羊肝脏切成片状，放入水中煮熟，煮熟之后可以直接食用。

4、凉拌

凉拌羊肝脏通常是指将羊肝切成片状，放入凉水中浸泡一段时间，最后再用大火煮开，煮熟之后可以直接食用。

5、炒

羊肝脏也可以通过炒的方式进行烹饪，可以先将羊肝脏切成片状，然后放入油锅中翻炒，之后再适当添加盐、味精等调料，从而达到改善羊肝脏口感的效果。

羊肝脏中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素E、铁、锌、硒等营养物质，适当食用可以补充机体所需要的营养物质，有助于增强机体的免疫力。但需要注意的是，羊肝脏中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此不建议过量食用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。