发病时间：不清楚
花生米炒糊还能吃吗
补充说明：花生米炒糊还能吃吗
a******W 2022-04-02 19:25
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
花生米炒糊了通常不建议继续食用。
花生米在炒制过程中可能出现焦化、变质等情况，产生多种对人体有害的物质，如丙烯醛、苯并芘等。这些物质属于致癌物质，长期摄入可能增加患癌风险。另外，焦化的花生米口感较差且难以消化吸收，过量食用可能导致胃肠道不适。
如果只是轻微炒糊，并没有出现霉菌污染或产生大量有害物质，则可以考虑少量食用，但需仔细观察是否有异味或变色。
日常生活中要注意食物的新鲜度与安全性，避免食用已过期或变质的食物，以减少潜在健康风险。对于已经炒糊的花生米，若无法确定其是否安全，应避免食用以确保身体健康。
2024-03-20 00:20
举报向医生提问
