鲢鱼怎么做比较好吃

段英达 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

鲢鱼的做法有清炖、红烧、清蒸、清炒、炖汤等，都比较好吃，可以根据个人口味进行选择。

1、清炖

鲢鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。炖汤时建议加入适量的食用油、盐等调味品，可以使汤更加鲜美。

2、红烧

红烧鲢鱼是一种比较常见的鱼类食物，主要由鱼、葱、姜、蒜、料酒、白糖等食材制作而成，具有补充营养、提高食欲的作用。

3、清蒸

清蒸是一种将食材放入锅中蒸熟食用的方法，与红烧相比，清蒸的烹饪方法更为简单，而且清蒸后食用肉质更加软烂，容易被消化吸收，适合大部分人群食用。

4、清炒

清炒是一种将食材放入锅中炒熟食用的方法，与红烧相比，清炒的烹饪方法更为简单，而且清炒后食用肉质更加软烂，容易被消化吸收，适合大部分人群食用。

5、炖汤

炖汤是一种将食材放入锅中炖熟食用的方法，与红烧相比，炖汤的烹饪方法更为复杂，而且炖汤后食用肉质更加软烂，容易被消化吸收，适合大部分人群食用。

需要注意的是，在做清炖鲢鱼时，要避免添加过多的食用油，以免导致鱼肉过于油腻，从而引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。同时，对于海鲜过敏的人群应避免食用鲢鱼，以免引起过敏反应。