紫米的功效与作用禁忌及食用方法

林东升 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

紫米具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、辅助降血压、保护血管等功效与作用，其食用方法一般是煮粥。

1、补充营养

紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、健脾养胃

紫米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。如果存在脾胃虚弱的患者，可以适当吃紫米，有利于促进病情恢复。

3、润肠通便

紫米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃紫米，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。

4、辅助降血压

紫米中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养物质，具有辅助降血压的功效，高血压的患者可以适量食用紫米，有利于辅助控制血压。

5、保护血管

紫米中含有丰富的花色苷，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的效果，适合高血压的人群食用。

但需要注意的是，对紫米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，食用紫米时要注意适量，紫米中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。