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洋葱发芽还能不能吃了
补充说明：洋葱发芽还能不能吃了
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
李勇 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
洋葱发芽后不建议继续食用。
洋葱在发芽过程中会消耗自身的营养成分，并产生有害物质。发芽的洋葱中可能含有较高的生物碱，如正丙基二硫化物，这种物质具有一定的毒性，食用后可能导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。因此为确保食品安全与健康，不建议食用发芽的洋葱。
如果洋葱仅是表皮干瘪或有轻微霉点，但没有发软或异味，通常是可以正常食用的，不会对人体造成严重危害。
在储存洋葱时，应将其放在通风干燥处，避免潮湿环境以减少其生芽的可能性。同时也要注意观察洋葱的状态变化，一旦发现异常应及时处理并采取相应措施。
2024-02-27 05:54
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