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南乳汁是不是红腐乳
补充说明:南乳汁是不是红腐乳
a******W 2022-04-02 19:27
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医生回答(1)
南乳汁是经过发酵的豆制品,而红腐乳是在发酵的基础上加入了红曲色素。
南乳汁主要是由黄豆、面粉、盐等材料经发酵后制作而成,其中不含红曲色素,因此颜色偏浅;而红腐乳在传统南乳汁的基础上加入红曲色素,以增加色泽和风味。两者虽然都属于豆制品,但制作工艺和成分有所不同,故南乳汁并非红腐乳。
此外,南乳汁还可能含有食盐、白砂糖等调味料,其味道鲜美,常用于烹饪中提鲜增味。
在使用南乳汁作为调料时需注意适量,避免过多摄入导致钠盐摄入量超标,影响健康。对于存在肾脏疾病或高血压的人群来说,应减少食用或避免食用含盐量较高的食物。
2024-03-25 03:34
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