玉米油和花生油的区别

段英达 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

玉米油和花生油的区别，主要在于两者的营养成分、适用人群、营养价值、食用方法、食用价值等方面有所不同。

1、营养成分

玉米油是从玉米胚芽中提取的油，花生油是从花生种子中提取的油，两者都含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。

2、适用人群

玉米油主要适用于大部分人群，尤其是患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者，食用玉米油后可以补充身体所需的营养物质，还可以在一定程度上辅助控制血压、血脂。花生油一般适用于大部分人群，尤其是患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者，食用花生油后可以补充身体所需的营养物质，还可以在一定程度上辅助控制血压、血脂。

3、营养价值

玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸等，而花生油中含有大量的维生素E、维生素K、卵磷脂等营养成分。

4、食用方法

玉米油一般可以通过凉拌、炒菜、凉拌等方式食用，花生油一般可以通过煎、炸、炒等方式食用。

5、食用价值

玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后可以促进大脑、神经的发育，还可以降低血液中的胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。花生油中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以为身体提供所需要的营养。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就诊，以免延误病情。