怎样做鲟鱼好吃

董华 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

鲟鱼的做法多种多样，可以清蒸、水煮、红烧、清炒，味道鲜美，营养丰富，口感较好。建议根据自身喜好进行选择，通常都比较好吃。

1、清蒸

如果不喜欢红烧的鲟鱼，也可以选择清蒸的做法。清蒸的鲟鱼含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。

2、水煮

如果不喜欢红烧的鲟鱼，也可以选择水煮的做法。水煮的鲟鱼含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。

3、红烧

红烧的鲟鱼含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。

4、清炒

鲟鱼也可以选择清炒的做法，建议选择清淡的烹饪方式，如水煮、清炒等，可以减少营养物质的流失，使食物更加美味。

5、其他

还可以选择炖、煮、蒸等方式进行烹饪，可以根据自身口味选择合适的烹饪方式。

需要注意的是，食用鲟鱼时要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对鱼肉过敏的人群应避免食用鲟鱼，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。