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补充说明：茶叶水解酒吗
2021-11-25 16:05
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
茶叶水解酒。
茶叶含有多种成分，其中最重要的是茶多酚和咖啡因。茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称，其中主要包括有黄烷醇、花青素、类黄酮等。在乙醛脱氢酶催化氧化乙醛的过程中，会产生大量的自由基，茶多酚可以通过清除自由基提高乙醛脱氢酶的活性，从而加速酒精代谢。这样，可以起到一定的解酒作用。茶多酚的抗氧化作用还可以减轻机体的氧化损伤，保护肝细胞，降低酒精对人体的伤害，所以茶叶是具有解酒的作用的。
喝茶的误区主要有以下几点：1、喜欢喝新茶，因为存放的时间比较多，还有较多的未经氧化的多酚类、醛类以及醇类等物质，对人体的胃黏膜有刺激作用，容易诱发胃病。2、喝头遍茶，在茶叶的栽培加工过程中可能会受到有害物质的污染，茶叶表面有一定的残留，所以头遍茶应该弃之不喝。3、空腹喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，导致茶叶中的不良成分进入血液引起头晕心慌、手脚无力等症状。
2021-11-25 16:05
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