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青菜没炒熟会中毒吗
补充说明：青菜没炒熟会中毒吗
a******W 2022-04-24 22:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青菜没炒熟一般情况下不会导致中毒。
青菜中含有一定的草酸以及鞣酸成分，如果在没有炒熟的情况下食用，可能会导致上述两种物质无法被人体吸收利用而从尿液中排出，从而增加肾脏负担。此外，这两种物质还可能会与体内的钙元素结合形成难以溶解的沉淀物，不利于身体健康。需要注意的是，虽然生吃青菜并不会对身体造成太大的伤害，但如果过量食用也有可能会引起腹胀、腹泻等不适症状，因此建议适量食用。
若大量未煮熟的绿叶蔬菜摄入体内且存在胃肠道功能紊乱或消化系统疾病，则可能导致食物中毒。
未煮熟的绿叶蔬菜含有较多的抗营养因子和天然毒素，如草酸和硝酸盐，这些物质可能对人体健康产生不利影响。因此，在食用前应确保充分烹饪以破坏这些物质，特别是对于儿童、老人及患有特定疾病的人群。
2024-03-05 04:46
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
