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杏仁粉可以和牛奶一起喝吗
补充说明：杏仁粉可以和牛奶一起喝吗
a******W 2022-04-27 18:01
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医生回答(1)
倪锦殊 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
杏仁粉不宜与牛奶同食。
杏仁粉含有的苦杏仁苷在体内代谢时会产生氢氰酸，具有毒性，但其本身并不稳定，在碱性条件下更易分解；而牛奶中含有大量的蛋白质以及钙质，可使杏仁中的苦杏仁苷水解生成苯甲醛和氢氰酸，进而形成稳定的有毒物质，从而诱发中毒反应。
如果食用了少量杏仁粉和牛奶，且出现头晕、恶心等症状，应立即就医，并告知医生近期饮食史。
需要注意的是，虽然杏仁粉含有丰富的营养成分，但由于其中含有一定的脂肪和热量，因此长期大量摄入可能会导致体重增加或血脂异常等问题。建议适量食用，并结合适当的运动以维持健康状态。
2024-02-15 09:56
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