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鸡肝里面的黑条状是什么是血吗
补充说明：鸡肝里面的黑条状是什么是血吗
a******W 2022-04-28 18:42
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医生回答(1)
羊翼 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鸡肝里面的黑条状物通常是血。
鸡肝中的黑色条纹可能与鸡在生长过程中因各种原因导致的微小创伤有关，如寄生虫感染、食物过敏等。这些因素可能导致局部毛细血管受损，血液流出并凝固，形成黑色条纹。此外，鸡在屠宰前可能会因为恐惧或其他应激反应而出现暂时性的血压升高，这也可能导致部分出血现象。
如果发现鸡肝除了有黑条外还伴有异味或颜色异常，则可能是腐败迹象，此时则不是血而是坏死组织。
购买鸡肝时应注意检查是否有异常颜色或气味，以确保食品安全。烹饪前应仔细清洗鸡肝，并去除任何可见的异常物质。
2024-04-02 22:36
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