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核糖还原性糖吗
补充说明：核糖还原性糖吗
a******W 2022-04-25 18:30
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医生回答(1)
于夏荣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
核糖不是还原性糖。
核糖是一种单糖，属于六碳糖，不具有醛基或酮基等还原性基团，因此不具备还原性糖的特性。
核糖在特定条件下可能转化为还原性糖，例如在酵母催化下与葡萄糖发生转醇化反应。这是因为核糖可以被转化形成含有醛基的中间体，显示出短暂的还原性。
需要注意的是，虽然核糖本身不属于还原性糖，但在某些生物化学过程中可能会表现出类似性质。这强调了分子结构变化对于化合物性质的影响，并提醒人们在分析生物大分子时需考虑其动态性质。
2024-02-25 05:52
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