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芹菜和虾一起吃会中毒吗
补充说明：芹菜和虾一起吃会中毒吗
a******W 2022-04-29 23:06
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芹菜和虾可以适量同食，通常不会引起中毒。
芹菜富含多种营养素，而虾是常见的水产品。从营养学角度分析，两者之间的成分并不会产生不良化学反应，也不会生成有毒物质。适当进食芹菜和虾对人体健康有益，但不宜过量，特别是对芹菜或虾过敏的人群以及儿童、老人等特殊群体要谨慎食用。
如果摄入了未经充分烹饪的生虾或含有未被完全破坏的分解蛋白质酶的芹菜，则可能导致胃肠不适甚至食物中毒。因为这些未被破坏的分解蛋白质酶可能会与芹菜中的某些蛋白质发生反应，形成难以消化的物质，进而引发恶心、呕吐等症状。
在食用芹菜和虾时需注意观察有无过敏反应，并确保食材新鲜且彻底烹饪以减少潜在风险。对于存在食物过敏史者，建议携带急救药物并随时准备应对突发状况。
2024-04-15 11:11
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
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临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
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