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杏仁怎么吃不中毒
补充说明：杏仁怎么吃不中毒
a******W 2022-05-07 18:21
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医生回答(1)
郁许 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
通常情况下，杏仁不建议生吃，可以通过煎煮、炒制、做汤、做粥等方式来食用，一般不会导致中毒。
1、生吃
杏仁中含有苦杏仁苷，在生吃的时候，苦杏仁苷没有被破坏，会导致患者出现中毒的现象。因此，患者在吃杏仁的时候，需要将杏仁炒制，炒熟以后再吃，一般不会出现中毒的情况。
2、煎煮
如果患者吃的杏仁是甜杏仁，可以将杏仁放在清水中浸泡一段时间，然后用清水煮开，可以使苦杏仁变得比较容易被消化，从而减少毒性。
3、炒制
患者也可以将杏仁炒制后再吃，炒制后的杏仁一般不会导致中毒，但是口感会比较差。
4、做汤
患者也可以将杏仁打成杏核，然后加入适量的清水，用小火炖煮，可以使杏仁中的苦杏仁被煮出，从而减少毒性，但不建议患者过多食用，以免引起消化不良。
5、做粥
患者还可以将杏仁熬粥，可以加入适量的冰糖，可以使杏仁更加容易被消化，也可以减少出现中毒的情况。
但需要注意的是，吃杏仁时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-05-08 01:33
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