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红曲粉是色素吗有没有危害
补充说明：红曲粉是色素吗有没有危害
a******W 2022-05-12 18:45
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医生回答(1)
杨盈逵 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
红曲粉是一种天然食用色素，通常用于食品染色，没有毒性，可以适量使用。
红曲粉是由红曲霉发酵而成的一种棕红色粉末，具有独特的风味，被广泛应用于食品加工中。虽然它本身没有毒性，但在使用过程中应注意控制用量，以免摄入过量导致身体不适。另外，对于有食物过敏史的人群而言，应谨慎食用，以免引起过敏反应。
在某些情况下，如果大量或长期摄入含有红曲粉的食物，可能会增加肝脏解毒负担，存在潜在的危害风险。
因此，在使用红曲粉作为食品添加剂时，需确保其来源可靠，并严格遵守国家食品安全标准规定的添加量，以减少可能的风险。
2024-04-04 17:17
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