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白豆蔻和肉豆蔻的区别
补充说明：白豆蔻和肉豆蔻的区别
a******W 2022-05-12 18:46
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医生回答(1)
杨俊辉 主治医师 三甲
擅长：药品
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白豆蔻和肉豆蔻的区别在于果实类型为浆果和核果、果实形状为长椭圆形和球形、果实大小、香气和风味。
1.果实类型
从果实类型来看，白豆蔻是浆果，而肉豆蔻则是核果。
2.果实形状
观察果实形状时，白豆蔻呈长椭圆形，而肉豆蔻则为球形。
3.果实大小
两者在果实大小上也有明显差异，白豆蔻较小，直径约1-2厘米，肉豆蔻较大，直径可达3-5厘米。
4.香气
在香气方面，白豆蔻具有浓郁的芳香味，而肉豆蔻则带有辛香、微苦的味道。
5.风味
就风味而言，白豆蔻口感清爽，带有一丝甜味，而肉豆蔻则味道更为浓厚，有明显的辛辣感。
使用白豆蔻和肉豆蔻时需注意区分它们的形态特征，并了解其不同的烹饪用途。此外，购买时应确保所选产品新鲜且未受污染。
2024-01-28 16:20
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