当归煮蛋的功效与作用及禁忌

杨明 主治医师 三甲

擅长：药品

提问

当归煮蛋具有补气养血、润肠通便、提高免疫力、滋阴润燥、补充营养等功效与作用，但食用时需注意适量。

1、补气养血

当归是伞形科植物当归的干燥根，味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补气养血的功效，适用于治疗气血亏虚所致的面色萎黄、头晕眼花、心悸多梦、手足发麻等病症。

2、润肠通便

当归还具有润肠通便的功效，可以促进胃肠道蠕动，有助于体内毒素和废物的排出，可以改善便秘、消化不良等不适症状。

3、提高免疫力

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、卵黄素以及多种维生素和矿物质，当归煮蛋是一种营养丰富的食物，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，能够提高身体的免疫力，有利于身体健康。

4、滋阴润燥

当归属于补血药，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可以用于改善血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经等病症。鸡蛋具有滋阴润燥的功效，如果存在阴虚燥咳、咽干口渴、肠燥便秘等不适症状，可以适量食用当归煮蛋，能够改善不适症状。

5、补充营养

当归煮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，能够促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。

但需要注意的是，当归煮蛋中的鸡蛋要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对当归过敏的人群不宜食用当归煮蛋，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用当归煮蛋后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。