发病时间：不清楚
补充说明：土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
2022-04-08 14:09
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
土豆发芽把芽去掉后也不能吃。因为长芽土豆会在芽附近释放一种叫做茄碱的毒素，这种毒素的毒性很强，很容易在人体内引起严重的中毒反应，尤其是当毒素积累到一定程度和一定量时，会造成非常严重的后果，可能导致呼吸衰竭，中毒性休克甚至会危及生命，所以土豆发芽后最好不要食用。
2022-04-08 16:29
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