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铁棍山药皮能吃吗营养的价值
补充说明：铁棍山药皮能吃吗营养的价值
2022-03-25 11:51
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江耀广 主治医师 广东省中医院 三甲
擅长：擅长内科呼吸系统、消化系统、心血管系统常见性疾病、多发性疾病的中西医诊断与治疗。
提问
铁棍山药皮能吃，含有矿物质，以及维生素C和B族维生素等营养。铁棍山药属于薯蓣科薯蓣属的草本植物，除含有20%的淀粉之外，还含有少量的蛋白质、脂肪。山药里还含有比较多的生物活性物质，例如山药多糖、黄酮、多酚等。而且山药皮里面的矿物质镁、钾、铁，含量比山药里更高。山药如果清洗干净，建议患者可以在煮熟后连皮一起吃。
2022-06-24 13:38
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
