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毛豆的功效和作用及食用方法
补充说明：毛豆的功效和作用及食用方法
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
毛豆一般具有补充营养、增强免疫力等功效和作用，食用方法一般可以炒菜、凉拌等。
1、功效和作用
毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，为身体提供能量，还可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。
2、食用方法
毛豆可以通过炒菜的方式食用，也可以通过凉拌的方式食用，但是要避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
另外，在日常生活中要养成良好的生活习惯，合理饮食，荤素搭配，合理膳食，避免吃辛辣刺激、生冷的食物，以免对身体造成一定伤害。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
毛豆可以缓解疲劳和便秘，补充营养。毛豆可以用炒、水煮等方式烹调。
毛豆是带豆荚的新鲜大豆。富含植物蛋白质，钾和镁含量高，富含B族维生素和膳食纤维。夏天天气炎热，毛豆富含钾。可以帮助缓解因过度出汗引起的钾流失，缓解因钾流失引起的疲劳。毛豆富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，适量食用大豆可以补充人体的营养。毛豆富含纤维素，可促进胃肠蠕动，缓解便秘。平时可以做毛豆炒鸡块、水煮毛豆、毛豆炒香干等。
注意生毛豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，对身体有害，建议尽量煮熟或炒熟后食用。
2022-08-21 10:00
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疲劳又称疲乏，是主观上一种疲乏无力的不适感觉。疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，很少有患病后更觉浑身是劲的情况，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显，有时可作为就诊的首发症状。
症状起因：一、传染性疾病病毒、细菌、立克次体、螺旋体、真菌、支原体、原虫、蠕虫等引起的多种感染性疾病，尤其伴有发热的感染性疾病，疲劳更加明显。二、营养代谢及内分泌疾病营养不良、脚气病、坏血病、糖尿病、低血糖反应、肥胖、肾小管性酸中毒、甲状腺机能亢进症、甲状腺功能减退症、尿崩症等。三、变态反应及结缔组织病血清病、药物热、SLE、风湿热、皮肌炎。多发性肌炎、硬皮病、结节性多动脉炎等。四、恶性肿瘤见于各系统的恶性肿瘤。五、其他各系统疾病消化、循环、泌尿、造血、呼吸等系统疾病。
就诊科室：内科
