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开水冲鸡蛋喝有营养吗？
补充说明：开水冲鸡蛋喝有营养吗？
2012-08-19 09:35
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精选回答(5)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
开水冲鸡蛋喝是不健康的吃法。
吃煮鸡蛋比吃生鸡蛋更科学。正常情况下，人体肠道内能合成生物素，一般不会缺乏。但生鸡蛋中含有0.05%的抗生物素蛋白，属于一种有害的物质，如果长期吃生鸡蛋，蛋清内的抗生物素蛋白会与体内的生物素结合，形成一种稳定的化合物，使生物素本身不能被吸收，可能会引起生物素缺乏病。鸡蛋煮熟或用其他的方法烹调后，其中含有的细菌、寄生虫会完全被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白也会被破坏，而其他的营养素不会受影响。
建议患者把鸡蛋煮熟之后在食用。
2022-07-06 20:16
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赵桂珍 主管护师 辽宁省朝阳市中心医院 三甲
提问
你好，对于你所说的情况，开水冲鸡蛋没有营养，因为鸡蛋是带有细菌的，生鸡蛋里带有大量的细菌，开水冲鸡蛋，一般都不会把鸡蛋里的细菌全部杀死，容易引起机体出现腹泻，所以开水冲鸡蛋没有营养，而且还会带来疾病。建议你在吃鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟，可以吃煮鸡蛋，蒸鸡蛋糕，炒鸡蛋，荷包蛋等。以上这些仅供你参考，祝你身体健康。
2019-01-07 16:27
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许瑞卿 主治医师 滁州市中西医结合医院 三甲
擅长：主要是擅长脑血管疾病，癫痫，周围神经病，眩晕及头痛等疾病的中西医结合治疗的
提问
鸡蛋主要是含有蛋白质的，具有营养的作用的，一般是煮熟了吃的，开水冲鸡蛋吃的话需要注意引起胃肠道不适恶心呕吐及腹泻的情况的，还是需要注意观察看看怎么样一般都是不建议这样的食用方式的，还是需要注意看看，有可能还有细菌的
2018-01-27 18:41
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王勇林 主治医师 齐河县人民医院
擅长：内科
提问
病情分析：这种情况开水冲鸡蛋喝没有营养的
指导意见：因为鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋里含有大量的细菌，一般冲开水都不会完全杀死细菌，所以不要冲鸡蛋水喝，可以蒸鸡蛋，煮鸡蛋，都不费力气啊
2012-08-19 09:42
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胡振旭 副主任医师 山东省立医院 三甲
擅长：高血压等内科常见疾病
提问
病情分析：你好，这个是不卫生的，不建议这种饮食方法
指导意见：鸡蛋最有营养的做法，就属于煮鸡蛋了
2012-08-19 09:38
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