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老年人肝性脑病食谱
补充说明：老年人肝性脑病食谱
a******W 2014-06-19 17:48
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医生回答(2)
郑越 主治医师 三甲
提问
老年人肝性脑病患者的饮食应以低蛋白食品为主，如米粥、面条等，同时减少富含维生素K绿叶蔬菜的摄入，如菠菜、甘蓝等。患者还可食用发酵豆制品，如腐乳、豆豉等，以及精细加工肉类，如午餐肉、火腿肠等，这些食物有助于减轻肝脏负担，但需注意适量摄入。此外，全麦面包可作为主食，提供能量的同时不会显著增加蛋白质负荷。
1.低蛋白食品
低蛋白食品如燕麦、糙米等可以减少肝脏代谢负担，对于肝性脑病患者有益。这类食物有助于稳定病情，但需注意适量摄入以避免营养不良。
2.富含维生素K绿叶蔬菜
富含维生素K绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝等可促进凝血功能，增加出血风险。大量摄入可能加剧肝性脑病症状，应谨慎使用。
3.发酵豆制品
发酵豆制品如豆腐乳、豆瓣酱等含有较高的蛋白质，能被肠道菌群分解产生氨，加重肝性脑病的症状。此类食物会加重患者的不适感，不利于疾病的恢复。因此，肝性脑病患者不宜食用。
4.精细加工肉类
精细加工肉类如午餐肉、火腿肠等含磷量较高，可能会导致神经系统兴奋性增高，诱发或加重肝性脑病。食用后可能导致病情恶化，严重时甚至会出现昏迷的情况。建议患者平时尽量少吃或者不吃。
5.全麦面包
全麦面包中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘情况。适当吃一些全麦面包，有利于身体健康。但是要注意不要过量食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。
肝性脑病患者日常生活中应注意均衡饮食，避免高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等，以减少氨的产生。同时，保持充足的休息，避免过度劳累，定期复查肝功能，以便及时发现并处理可能出现的问题。
2024-01-24 01:59
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