发病时间：不清楚
花生的营养及功效
补充说明：花生的营养及功效
a******W 2014-06-26 23:17
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
赵清生 主治医师 三甲
提问
花生具有补充能量和促进脑部发育、改善皮肤健康、降低胆固醇水平、延缓衰老、缓解血糖波动等功效作用。由于花生的食用价值较高，建议适量食用。
1.补充能量和促进脑部发育
花生中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，这些物质可以为身体提供必要的热量和氨基酸，从而达到补充能量的目的。同时，花生中的卵磷脂有助于促进脑部神经递质的合成，对大脑功能有益。适量食用花生可作为零食或加入菜肴中，如制作花生酱、煮花生等。
2.改善皮肤健康
花生富含维生素E，具有抗氧化的作用，能够帮助清除体内的自由基，减少皮肤损伤，进而起到保护皮肤健康的效果。可通过食用生食或制成花生酱的方式摄入维生素E，以支持皮肤健康。
3.降低胆固醇水平
研究发现，花生含有的植物固醇和不饱和脂肪酸能有效降低低密度脂蛋白胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。对于高胆固醇患者，建议将花生作为膳食的一部分，但需注意控制摄入量。
4.延缓衰老
花生中的黄酮类化合物具有抗炎和抗氧化特性，可以帮助抵抗自由基损害细胞并预防氧化应激引起的疾病。经常食用生花生或制作成花生酱是摄取此类化合物的好方法。
5.缓解血糖波动
由于花生含有一定的膳食纤维，其进入机体后会减慢胃排空速度，使食物消化缓慢，有利于稳定餐后血糖水平。糖尿病患者可适当进食花生以辅助控制血糖，但不宜过量以防热量超标。
需要注意的是，花生中含有较高的脂肪和热量，因此肥胖人群以及需要控制体重的人群应限量食用。此外，对花生过敏者则不能食用，以免引起严重过敏反应。
2024-02-14 01:33
举报冯光笑 主治医师 三甲
提问
花生具有很高的营养价值，有“植物肉”之美誉。花生的蛋白质含量，达到每100克27％左右，并具备8种人体必需氨基酸，比例适当。花生含脂肪42％左右，多数为不饱和脂肪酸，它们和花生油脂中的甾醇，都具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻的作用。此外，花生中的脂溶性维生素E与生育及长寿密切相关，维生素K是一种凝血素，卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可使人聪明强健，延缓脑功能衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保护血管壁、降低胆固醇等作用。
2014-06-26 23:17
举报向医生提问
