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兔肉的做法大全
补充说明：兔肉的做法大全
a******W 2014-06-29 15:04
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精选回答(1)
杨少敏 二级公共营养师 北京航天总医院
擅长：母婴营养，罕见病营养配餐，普通人群健康指导
提问
兔肉的做法有清炖、凉拌、清炒、清蒸等。
1、清炖
首先需要准备的材料有兔肉、大米、生姜、食盐等，将其清洗干净并且切成小块。
2、凉拌
将准备好的兔肉放入凉水中浸泡一段时间，然后再放入清水中，反复清洗几次，去除血水。将清水倒掉，再加入适量的食用油、醋、酱油等调味品，拌匀即可食用。
3、清炒
准备好的兔肉放入油锅中炒制，炒到微黄后放入葱花、姜末等调味品，再炒几下，即可食用。
4、清蒸
首先需要准备的材料有兔肉、大米、生姜等，将其清洗干净并切成小块。
5、其他
准备好的食材放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，改用小火慢炖，直到食材完全熟透。
兔肉的营养价值比较高，适当食用可以为身体补充营养，但是在吃兔肉时要注意不要过量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2017-12-27 21:09
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医生回答(2)
林筱婕 主治医师 三甲
提问
兔肉可以采用多种做法，如清炖兔肉、红烧兔肉、酸菜兔肉、麻辣兔肉等。如果在食用后出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。
1.清炖兔肉
将洗净去内脏的兔子切成块状后加水、姜片、葱段等调料慢火煮制。此做法保留了原汁原味且不油腻，适合想品尝兔肉本身味道的人群食用。
2.红烧兔肉
将切好的兔肉块焯水后煸炒至微黄，加入料酒、酱油、糖等调味品焖煮至熟透即可。红烧兔肉色泽诱人、口感鲜美，可增进食欲；适于各类人群，但对兔肉过敏者禁食。
3.酸菜兔肉
将兔肉与酸菜同锅翻炒至出香味后再加入适量清水炖煮直至入味。酸菜有助于促进消化吸收、缓解油腻感；对于食欲不佳者有较好刺激作用。
4.麻辣兔肉
将兔肉切丁并与辣椒面、花椒粉等混合均匀腌制片刻后下油锅炸至金黄酥脆取出备用；再用剩余底油爆香蒜蓉及豆瓣酱后倒入高汤烧开并放入炸好的兔肉丁继续煮至入味即可。此道菜式融合了四川传统麻辣风味，能够有效去除腥膻气息同时提升整体口感层次；适宜大部分健康成人食用。
在享用兔肉时需注意区分其是否为野生品种，以减少对生态平衡造成的影响。另外，部分人群可能对兔肉产生过敏反应，因此建议密切观察食用后的身体状况。
2023-12-29 05:39
举报朱子强 主治医师 三甲
提问
我给你说一个最简单的做法,我经常这样做着吃,把肉剁成块,洗干净后,用盐腌半小时.然后用炒锅,放些油,像平常炒菜那么多就可以了.油热后放肉兔肉,放放葱,姜,蒜,花椒,八角.盐.等肉变色后.加上水淹住肉就可以了.
2014-06-29 15:04
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