榨菜肉丝

发病时间:不清楚

我特别爱吃榨菜肉丝,但是自己不会做,请会做朋友帮忙,它是怎么做的营养价值有哪些?

a******W 2014-07-01 18:20 投诉

减肥 胸闷 头昏 水泡 红辣椒 胡萝卜 花椒粉 辣椒 味精 香菜 榨菜

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医生回答(2)

高管星 医师 六安市兴安医院

擅长:全科

提问

营养价值
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天

各式榨菜肉丝(19张)
然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;
2、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

2014-07-01 18:20

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黄窦窦 医师 六盘水市鸿业医院

擅长:全科

提问

1. 将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段
2. 将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)
3. 将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀
4. 放入榨菜丝炒透,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐)

2014-07-01 18:20

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