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爆炒甘蓝
补充说明：爆炒甘蓝
a******W 2014-07-01 22:07
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医生回答(2)
王春晓 主治医师 三甲
提问
爆炒甘蓝中包含的甘蓝、大蒜、洋葱、橄榄油、杏鲍菇等食物，日常适量食用对身体有益，但并不能起到治疗疾病的作用。
1.甘蓝
甘蓝富含维生素C、K以及纤维，具有抗氧化作用。其含有的硫化物有助于降低血压。 长期过量摄入可能引起甲状腺肿大。适量食用可增强免疫力。
2.大蒜
大蒜含有硫化合物，具有抗菌消炎的作用。它能够促进血液循环，预防心血管疾病。 食用过多可能导致胃肠道不适。适当摄入可以提高身体抵抗力。
3.洋葱
洋葱中的丙烯醛有杀菌作用，能抑制多种细菌的生长。此外，它还含有槲皮素，具有抗炎功效。 长期大量食用可能会导致皮肤变黄。适量食用可帮助降低血糖水平。
4.橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平。它也是一种天然抗氧化剂。 过度摄入可能导致体重增加。适当使用可改善消化系统功能。
5.杏鲍菇
杏鲍菇含有膳食纤维和多糖体，有助于调节肠胃道菌群平衡。同时，它也富含钾元素，对血压控制有益。 过敏体质者慎食。长期食用可改善便秘情况。
爆炒甘蓝是一种营养丰富的菜肴，但不宜过量食用以避免潜在健康风险。建议定期进行体检，特别是对于存在慢性病史或家族遗传风险的人群。
2024-02-08 00:07
举报刘潇 主治医师 三甲
提问
制作步骤
1 甘蓝把外皮去掉清洗干净
2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒
3 甘蓝用手掰成块
4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香
5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油
6 再放点蚝油翻匀
7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩
8 加味精炒匀出锅[1]
2014-07-01 22:07
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