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蒸鱼
补充说明：蒸鱼
a******W 2014-07-05 09:20
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医生回答(2)
李周岚 主治医师 三甲
提问
对于正常人群，适量食用蒸鱼一般无明显健康风险。
蒸鱼作为一种传统的烹饪方法，在适当的温度下可以保留食材的营养成分，并且不会产生有害物质。但需要注意的是，如果使用了过多的油炸、煎炒等烹饪方法，则会增加食品中的脂肪含量，从而不利于身体健康。另外，在选择鱼类时也应注意其是否新鲜以及是否有药物残留等问题。
在某些特殊情况下，如对海鲜过敏或存在消化系统疾病的人群，应避免食用蒸鱼以减少不适症状的发生。
在食用蒸鱼时，建议搭配适量蔬菜，以均衡饮食，确保摄入足够的维生素和纤维素。
2024-01-23 13:15
举报欧晨珞 主治医师 三甲
提问
步骤/方法
将鱼去内脏洗净，打上花刀；香葱切小段；姜切成姜末；香芹切碎；红辣椒切碎；咸梅去了核在碗里捣成泥备用。
将捣碎的咸梅均匀涂抹到鱼身上，放上葱段、姜末、辣椒末和一点白糖，放入蒸锅中大火蒸7 分钟，看到鱼眼凸起即刻关火。将切碎的香芹末洒在鱼身上。
3
大火烧热炒锅中的油至八成热，将油淋在鱼身上烹香提味。
2014-07-05 09:20
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