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五香粉是什么做的

发病时间:不清楚

还想问下‘片刻’这个时间词指的具体时间是多少,腌制东西的时候,万一时间腌制不够,或时间超了对味道有影响,所以想知道片刻是多久!五香粉是什么做的?

a******W 2014-07-22 20:31 投诉

甘草 桂皮 干姜 砂仁 小茴香 八角 白胡椒 陈皮 丁香 豆蔻 胡椒 花椒 卤汁 肉桂 五香粉

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医生回答(2)

于小伟 医师 镇江市安平医院

擅长:全科

提问

  五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方1: 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2: 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3: 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

2014-07-22 20:31

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李祤 医师 通化市五通医院

擅长:全科

提问

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。

2014-07-22 20:31

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