五香粉是什么做的
发病时间：不清楚
还想问下‘片刻’这个时间词指的具体时间是多少，腌制东西的时候，万一时间腌制不够，或时间超了对味道有影响，所以想知道片刻是多久！五香粉是什么做的？
a******W 2014-07-22 20:31 投诉
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医生回答(2)
于小伟 医师 镇江市安平医院
擅长：全科
提问
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方1： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
2014-07-22 20:31
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李祤 医师 通化市五通医院
擅长：全科
提问
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
2014-07-22 20:31
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